Voici la recette de la quiche lorraine avec un peu de béchamel pour une texture plus moelleuse.

Ingrédients nécessaires : (préparation pour 4 personnes)

- 1 pâte brisée,
- 130 grammes de lardons
- 130 grammes de cube de jambon,
- 30 centilitres de béchamel,
- 2 œufs,
- Du gruyère,
- Du beurre,
- Épices (sel, poivre).

Préparation de la quiche lorraine a la béchamel

Beurrez votre moule à tarte et disposez votre tarte en la piquant avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop. Enfournez la dans le four à 200° pendant 10 minutes. Pendant la cuisson, vous pouvez préparer une béchamel maison.

Ensuite, dans un petit récipient, fouettez vos œufs, ajoutez votre béchamel ainsi que les lardons et le jambon.

Sortez votre pâte du four, versez y votre mixture et recouvrez le tout de gruyère râpé. Faire cuire au four pendant 30 minutes à 200°. Piquez votre quiche avec couteau pour savoir si elle est cuite, si rien ne s’accroche à la lame, c’est prêt!

Quiche alsacienne

Les ingrédients nécessaires pour préparer une quiche alsacienne sont : la pâte brisée, du munster affiné, du lait, des œufs et un jaune d’œuf, de la crème fraîche, du lardon, des oignons, de la farine, de l’huile, des graines de cumin, du sel et du poivre.

Quiche vosgienne

La quiche vosgienne et la quiche alsacienne font partie des variétés de quiche originaire de l’est de la France. Une recette de quiche vosgienne a besoin : du lardon, du jambon blanc, du comté, du gruyère râpé, des œufs, de la crème fraîche, du lait et du poivre.

Pâte feuilletée

Il existe une technique de préparation d’une pâte feuilletée facile et rapide. Il suffit d’incorporer le beurre à la farine afin d’obtenir une pâte grossière. On malaxe ensuite le mélange de la même manière que lorsqu’on prépare une pâte feuilletée traditionnelle. La différence est qu’on n’a plus besoin de mettre la pâte au frais.